Kochen im alten Rom

Kochen im alten Rom

Ein Buch mit Geschichten und Geschichte rund um das Kochen im alten Rom und um antike römische Tafelfreuden.

Mit den kulinarischen Möglichkeiten des alten Roms beschäftigt sich ein Buch, daß eine feine Mischung aus wissenschaftlichen Texten und Rezepten enthält. Die Professorin für alte Geschichte Linda-Marie Günther aus Bochum hat sich ausführlich in Theorie und Praxis mit der römischen Küchenkultur auseinandergesetzt. Die Frankfurte Allgemeine Zeitung hat ein Interview zu Ihrem Buch und zur römischen Küche veröffentlicht.

Farbbilder, Rezepte und komplette Menüvorschläge machen aus diesem Band eine zeitlose Verheißung für alle Sinne. Es entführt den Leser auf eine kulinarische Weltreise durch das Imperium Romanum!
Römer waren sie bald alle, die in der Kaiserzeit ihre Freunde zum Gastmahl baten, doch was man in der Provinz Asia servierte, war etwas völlig anderes als in Achaea. Während ein Hausherr in Rom vielleicht einen Gang mit Taubenbrust auftragen ließ, servierte ein reicher Bewohner Siziliens Meerbarben. Wenn man allerorten besonders die in Hispania hergestellte Fischsauce garum schätzte, so leckte man sich nicht weniger die Finger nach dem Numidischen Huhn, wie man es in der Provinz Africa zuzubereiten verstand. Welche Pflanzen in den entlegensten Winkeln des römischen Reiches angebaut wurden, welche Tiere man hielt und welche man jagte und wie aus all den Herrlichkeiten die köstlichsten Speisen wurden – und auch heute noch werden können – wird in diesem Buch anschaulich und unterhaltsam geschildert.

Kochen mit den Römern: Rezepte und Geschichten

Autor: Linda-Marie Günther
Gebundene Ausgabe: 208 Seiten
Verlag: C.H.Beck
Auflage: 1 (14. September 2015)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 340668145X / ISBN-13: 978-3406681455

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