Das beste Backbuch mit dem schönsten Buchtitel aller Zeiten

Ein Back Profi präsentiert der Öffentlichkeit sein Wissen & Können in der Backstube und findet den besten Buchtitel, den es dafür gibt.
buchzone.com zeigt Ihnen das Backbuch, dass Sie unbedingt haben müssen:

Das Hüftgold-Backbuch

Hüftgold!!  Allein schon durch das Wort steigt mir der Geruch von Schokolade und Karamell, Sahne und Biskuit, Früchten und Baiser in die Nase.
Florian Lechner erzählt in seinem Vorwort von einer Kindheit voller selbstgebackener Naschereien, von der Liebe zu einem schönen und leckeren Produkt, von seiner Entscheidung, lieber selbst zu backen, als Fertiges einzukaufen.
Außerdem betont er, dass alle Kuchen in diesem Buch zuhause nachbackbar sind und dass die Werke auf den Fotos nicht von erst von einem Designer bearbeitet wurden, sondern dass man auch daheim ein derartiges Ergebnis erlangen kann.

Vor den Rezepten gibt es ein paar Regeln, die beim Backen beachtet werden sollten. Angefangen bei den Vorbereitungen, über das genaue Einhalten der Rezepte bis hin zu Tipps rund ums Aufschlagen über einem Wasserbad, ums richtige Schlagen eines Rührteiges, ums Zubereiten von Mürbe- und Hefeteigen und um die Wahl der richtige Zutaten. Besonders für Backneulinge ist dieser Abschnitt interessant und schön geschrieben.

Vorab gibt es einige Grundrezepte. Im Anschluss an die Rezepte findet sich das obligatorische Rezeptregister.

Die Rezepte selbst sind in folgende Kapitel eingeteilt:

  • Klassiker mit neuen Variationen
  • Kuchen & Dessert
  • Freche neue Rezepte
  • Fruchtige Kuchen & Tartes
  • Schokoladige Verführungen
  • Herzhaft Gebackenes

Florian Lechner ist Pächter und Chefkoch des Landhotels „Moarwirt“ mit Restaurant bei Dietramszell.
Er steht für originelle bayerische Küche, die Tradition mit Moderne verbindet.
Das Hüftgold-Backbuch Florian Lechner
Das Hüftgold-Backbuch
Autor: Florian Lechner
Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
Verlag: BLV Buchverlag (5. August 2016)
ISBN-10: 3835415883 / ISBN-13: 978-3835415881
Vorschau im Angebot möglich

 

 

hier ein Rezept aus dem Hüftgold-Backbuch als Video-Tutorial

Himbeer Zupfkuchen nach dem Hüftgold-Backbuch

 

Hüftgold-Schenkelklopfer
„Lieber Hüftgold als gar kein Kapital“
„Hüftgold kennt keinen Wertverlust!“

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